Leivontakokeiluja

Pidän leipomisesta ja uusia reseptejä on aina hauska kokeilla. Sain joululahjaksi kaksi keittokirjaa: Ulla Svenskin "Suloiset suolaiset" sekä Hellapoliisin "Herkkuleivonnaiset". Molemmat kirjat ovat pullollaan mitä herkullisempia ohjeita ja kauniita kuvia. Viime viikolla vieraita saadessani testasin Svenskin kirjasta vähähiilihydraattisen juustopiirakan ohjetta. Piirakan pohjaan tuli 6 kananmunaa ja vain hieman leseitä, sekä pari ruokalusikallista ruisjauhoja. Täytteessä oli fetaa, homejuustoa ja juustoraastetta. Mietin tulisiko pohjasta jotenkin "munakasmainen", mutta se oli sekä maultaan että rakenteeltaan oikein hyvää. Piirakka ei myöskään ollut liian suolainen, vaikka paljon suolaisia juustoja sisälsikin. Makeaksi leivonnaiseksi tein Hellapoliisin ohjeella Marenkirullaa, joka on aivan ihanaa suussasulavaa herkkua. En ole vielä kovin harjaantunut marengin valmistaja ja pohja jäi mielestäni hieman tahmeaksi, vaikeuttaen hieman leivonnaisen rullaamista ja siirtämistä tarjoiluvadille, mutta hyvää se joka tapauksessa oli ;)

Näistä löytyi paljon uusia reseptejä kokeiltavaksi

Taustalla juustopiirakka, etualalla marenkirulla